ابوظبي: «الخليج»
يجيب عن هذا التساؤل الدكتور دونالد هنسرود، متخصص في التغذية في مستشفى مايو كلينك، ويقول، إن السكر المضاف للأطعمة ليس مجرد سعرات حرارية مضافة، بل يمكن أن يكون له تأثيرات سامة مباشرة أيضاً، مثل تسوس الأسنان، وحتى خطر التعرض لأمراض القلب، ومن المهم تقليل كمية السكر المضافة في النظام الغذائي، إلا أنه قد لا يدرك الشخص كمية السكر المضافة التي يستهلكها؛ لأن بعض الأطعمة التي لا تثير الريبة ويعتقد أنها صحية تحتوي على سكر مضاف.
ويضيف: «في أي مرة يكون فيها الطعام معالجاً، يكون مضافاً إليه أشياء معينة، وعادةً ما تكون السكر أو الملح»، وعند محاولة تحديد كمية السكر المضافة إلى الأغذية المعبأة، اقرأ الملصق الغذائي للأطعمة، وقد تتفاجأ بما ستجده.
ويوضح الدكتور هنسرود: «العديد من الأشياء التي لا يتطرق إليها الشك، مثل بعض الصلصات، وصلصات التغميس، والطعام القابل للدهن، تحتوي على سكريات مضافة في كل فئة من فئات المنتجات الغذائية تقريباً»، وتتضمن الأطعمة التي يمكن أن تكون مصادر مفاجئة للسكر المضاف: تتبيلة السلطة، التوابل، الشوربة المعلبة، أصابع الجرانولا (الحبوب والمكسرات)، أصابع البروتين.
ويقول: «تبين أن كمية السعرات الحرارية التي يحصل عليها العديد من الأشخاص من السكريات المضافة هي كمية كبيرة للغاية، لذلك يجب الانتباه جيداً إلى ملصقات الطعام ومحاولة تناول الطعام الذي يحتوي على سكريات طبيعية، مثل الفواكه، فهي منخفضة في السعرات الحرارية، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن».
