كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في جامعة كوبنهاغن عن فوائد محتملة لاستهلاك القهوة على صحة الجهاز الهضمي، حيث أظهرت النتائج وجود علاقة بين تناول القهوة بانتظام وتحسين أداء الأمعاء والوقاية من الإمساك.
وأوضحت فرانشيسكا بوتشي، رئيسة فريق البحث، أن المواظبة على شرب القهوة تساهم في زيادة تقلصات القولون، وهو ما يعزز من كفاءة عملية الهضم ويحافظ على صحة عضلات الأمعاء. كما أشار الباحثون في مجلة “غت مايكروبيولوجي” إلى أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام يمتلكون تنوعاً أكبر في الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في أمعائهم مقارنة بغيرهم، بالإضافة إلى تسجيل مستويات حموضة أقل بشكل ملحوظ في الأمعاء الدقيقة.
منهجية الدراسة
شارك في هذه الدراسة 61 شخصاً، حيث تم الاعتماد على تقنية الكبسولات الإلكترونية الصغيرة التي يبتلعها المشاركون؛ لتقوم هذه الكبسولات برصد وقياس درجات الحرارة ومستويات الحموضة وتقلصات الأمعاء بدقة أثناء انتقالها داخل الجهاز الهضمي. وقد صُنّف المشاركون كـ “شاربي قهوة منتظمين” إذا تناولوا كوباً واحداً على الأقل يومياً خلال أكثر من ثلاثة أيام من أصل ثمانية هي مدة الدراسة.
من جانبه، أوضح هنريك مونش روجر، الباحث المشارك في جامعة كوبنهاغن، أن هناك شريحة واسعة من الناس تعاني من الإمساك واضطرابات حركة الأمعاء، مشيراً إلى أن فهم آلية تأثير القهوة على هذه العمليات قد يفتح الباب أمام طرق طبيعية لتحفيز حركة الأمعاء بشكل صحي.
وعلى الرغم من أن الباحثين لم يتمكنوا من الجزم بأن هذه التغيرات الفسيولوجية ناتجة بشكل مباشر وحصري عن استهلاك القهوة، إلا أنهم لفتوا إلى الدور المعروف للقهوة في التأثير على العديد من عمليات الجهاز الهضمي، بما في ذلك إفراز أحماض المعدة. كما يواصل الفريق دراسة مدى تأثير انخفاض درجة الحموضة في الأمعاء الدقيقة، وما إذا كان ذلك يحمل فوائد أو أضراراً على عملية تكسير الطعام.
