يواجه الكثيرون شعوراً مزعجاً بانتفاخ البطن عقب تناول وجبات صحية غنية بالخضراوات، وهو ما قد يثير الاستغراب. إلا أن المختصين يؤكدون أن هذا العرض لا يعني بالضرورة أن الطعام غير صحي، أو أن على الفرد استبعاد أنواع كاملة من الغذاء، إذ تكمن الأسباب في الغالب في طبيعة الهضم أو العادات الغذائية المتبعة.
توضح إرشادات المعهد الوطني الأميركي للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى أن بعض الخضراوات تحتوي على أنواع من الكربوهيدرات لا تُهضم بشكل كامل في المعدة والأمعاء الدقيقة، وعند وصولها إلى الأمعاء الغليظة، تقوم البكتيريا بتفكيكها، مما يؤدي إلى إنتاج الغازات. كما أن الإفراط في تناول الألياف بشكل مفاجئ قد يسبب اضطرابات هضمية لدى البعض.
إدارة الكميات والعادات الغذائية
بدلاً من مقاطعة الخضراوات، يُنصح بالبدء بكميات صغيرة وزيادتها تدريجياً لمراقبة استجابة الجسم، نظراً لتباين القدرة على التحمل بين الأفراد، خاصة من يعانون من القولون العصبي. الهدف هنا هو معرفة ما يناسب جسدك، وليس تحدي القدرة على تناول كميات كبيرة.
إلى جانب نوع الطعام، تلعب سرعة الأكل دوراً محورياً؛ فتناول الطعام بسرعة يؤدي إلى ابتلاع كميات إضافية من الهواء. لذا، يُنصح بالتمهل في الأكل والمضغ الجيد، وتناول وجبات أصغر حجماً. ومع ذلك، يجب الحذر من اعتبار “التمهل” حلاً جذرياً لكل حالات الانتفاخ، إذ قد تعود أسباب الامتلاء إلى عوامل أخرى.
استراتيجيات ذكية للتعامل مع الانتفاخ
في حال تسبب صنف معين من الخضراوات في الانزعاج، فلا يعني ذلك تعميم الأمر على كل الأصناف. يُنصح بالاحتفاظ بمذكرة غذائية لتسجيل الوجبات والكميات والأعراض المرتبطة بها، مع تغيير عنصر واحد فقط في كل مرة لتحديد المسبب بدقة، وتجنب حذف أصناف متعددة بشكل عشوائي قد يضر بتنوع النظام الغذائي.
أما فيما يخص الطهي، فقد يساعد طهي الخضراوات حتى تصبح طرية في تسهيل مضغها وهضمها لدى بعض الأشخاص. لكن يجب الأخذ في الاعتبار أن الطهي لا يعد ضماناً أكيداً للتخلص من الغازات؛ فالكربوهيدرات القابلة للتخمر قد تظل موجودة، لذا ينبغي التعامل مع الطهي كتجربة وليس كحل نهائي.
وأخيراً، من الضروري النظر إلى مكونات اليوم الغذائي بالكامل؛ فالبقوليات والبصل وبعض الفواكه المجففة قد تسهم بدورها في ظهور الأعراض. وفي حالات تكرار الانتفاخ بشكل مزعج، أو اقترانه بألم شديد أو تغيرات غير معتادة في الإخراج، يُشدد على ضرورة مراجعة الطبيب المختص للحصول على تشخيص دقيق عوضاً عن الاستمرار في التخمين الغذائي.
