التغذية

في ظل ظروف النزوح القاسية بقطاع غزة، يواجه الأطفال تهديداً وجودياً يتمثل في سوء التغذية الحاد، الذي بات يترك آثاراً عميقة على نموهم الجسدي والبدني، وسط…

هذا الإعلان لم يكن مجرد تعديل روتيني، بل كان بمثابة إعلان وفاة لـ”الهرم الغذائي” التقليدي الذي هيمن على الموائد العالمية لعقود، واستبداله بنموذج يعيد الاعتبار لـ”الطعام…

وأوضحت الدراسة المنشورة في مجلة “أبيتايت”، أن تناول العشاء وحيدا غالبا ما يرتبط بنظام غذائي سيء، ونقص في التغذية، وفقدان الوزن، مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الطعام…

تنشأ تفضيلات الطعام كنتيجة للتجربة وشكل عادات الأكل والهوية الثقافية، وهو ما عبّر عنه الكاتب جان أنثلم بريلات سافرين مؤلف كتاب “فسيولوجيا التذوق”، المنشور عام 1825،…