كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في جامعة أولو بفنلندا عن فوائد صحية غير متوقعة لاستهلاك القهوة، مشيرة إلى وجود ارتباط وثيق بينها وبين انخفاض نسب الدهون في الجسم وزيادة كتلة العضلات الهيكلية، إلى جانب تأثيرات إيجابية على المؤشرات الأيضية والهرمونية.
شملت الدراسة تحليل بيانات 2264 مشاركاً، بمتوسط عمري بلغ 46 عاماً، حيث قارن الباحثون بين عادات شرب القهوة ومجموعة واسعة من المؤشرات الحيوية، شملت صحة القلب، ومستويات السكر في الدم، والهرمونات الجنسية، والعمليات الأيضية.
وأظهرت النتائج تبايناً في التأثير بين الجنسين؛ إذ سجل الرجال الذين يستهلكون كميات أكبر من القهوة تحسناً ملحوظاً في مستويات الجلوكوز والإنسولين، بالإضافة إلى ارتفاع في تركيز هرمون التستوستيرون (الكلي والمتاح) ومستويات بروتين الجلوبيولين المرتبط بالهرمونات الجنسية. أما لدى النساء، فكانت الارتباطات أقل قوة، حيث اقتصرت بشكل رئيسي على ارتفاع مستويات هذا البروتين وانخفاض توافر هرمونات الأندروجين الحرة.
تأثيرات أيضية واعدة
وأوضح الدكتور لوكا فيروست، خبير التغذية في جامعة أولو والباحث الرئيسي في الدراسة، أن الفريق البحثي رصد ما وصفه بـ “التوقيع الهرموني المميز” المرتبط باستهلاك القهوة، وهو تأثير ظل ثابتاً حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل نمط الحياة ومؤشر كتلة الجسم.
كما خلصت الدراسة إلى أن الأشخاص الأكثر استهلاكاً للقهوة، من الرجال والنساء على حد سواء، يتمتعون بمستويات أقل من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة. وتكتسب هذه النتيجة أهمية طبية خاصة، نظراً لأن ارتفاع هذه الأحماض يرتبط غالباً بمخاطر الإصابة بمقاومة الإنسولين، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، والكبد الدهني.
